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央财网评:以“四个最严”重造餐桌信任

2019-12-02 17:23  来源:央财网  作者:徐喆 阅读: 299
民以食为天,食以安为先。12月1日,阔别十年后再次修编的《中华人民共和国食品安全法实施条例》将宣布正式施行。从新增“惩罚到人”规章制度、增强违法成本,到创建生产经营者“信用黑名单”规章制度、施行信用联合惩戒,再到健全食品卫生安全行政执法与公安机关行政拘留对接制度、不断完善食品卫生安全风险数据监测体系,《条例》紧紧围绕新食品安全法施行至今食品卫生安全领域仍然存在的不足,进一步提升规章制度的可执行性,被称作史上最严的食品安全监管法规。

  民以食为天,食以安为先。12月1日,阔别十年后再次修编的《中华人民共和国食品安全法实施条例》将宣布正式施行。从新增“惩罚到人”规章制度、增强违法成本,到创建生产经营者“信用黑名单”规章制度、施行信用联合惩戒,再到健全食品卫生安全行政执法与公安机关行政拘留对接制度、不断完善食品卫生安全风险数据监测体系,《条例》紧紧围绕新食品安全法施行至今食品卫生安全领域仍然存在的不足,进一步提升规章制度的可执行性,被称作史上最严的食品安全监管法规。

  食品卫生安全是惠民工程、民心工程,同样是重特大的政治问题、经济问题和公共安全问题。尽管在我国食品卫生安全总体水平稳步增长、总体局势不断地好转,但食品卫生安全领域仍然处在矛盾凸显期和问题多发期。近几年来,从奶业到餐饮,从后厨到餐桌,很多著名品牌陆续“爆雷”,屡次挑动购买者脆弱又敏感的神经。应对保健产品泛滥、养生学渐起、外卖风行等新情况新特点,食品卫生安全的监管链条也急待补充。可以说,食品卫生安全沒有完成时,安全标准沒有固定式。《条例》的重要意义表现在,运用法治思维和法治方式来破解食品卫生安全难题,提升食品卫生安全治理能力。

  纵览《条例》全篇,贯彻落实最严厉惩罚、最严肃问责、最严格监管和最严谨标准是一个独特的特点。例如,细化列举“情节严重”的情形,增强法律责任适用的统一性、严肃性、权威性;又例如,贯彻落实“惩罚到人”的要求,确立食品类生产经营者承担食品卫生安全主体责任的原则。在产地环境、农业投入品、生产加工过程、销售、贮存、运输、消费等食品卫生安全的各个环节都贯彻落实“四个最严”要求,夯实基础企业社会责任,增加违法成本,威慑违规违法行为,食品卫生安全才不易转变成水中月、雾中花。

  当然,伴随现在的生活水平的增强,大家对食品卫生安全的诉求,早已经逾越了简单的有没有毒、有没有害,反而是延伸到对健康、环保核心理念的追求。另一方面,食品类新技术、新工艺的不断地开发应用,及其各种新的食品化学污染物和致病微生物不断地出現,给食品安全标准与数据监测评估工作明确提出了新的挑战。但不论是食品类的工艺怎样改进,饮食的规律怎样变化,餐饮的形式怎样便捷,食品类生产的标准只可以变得越来越高,食品卫生安全的监管只可以变得越来越严。

  现如今,不论是在职工食堂或者是街头小饭馆,都能看得见很多“明厨明灶”“阳光厨房”。从凸显出来的烹饪流程到一丝不苟的工作细节,再到全流程直播的信息影像,食客既安心也放心。这阐明,从细从严抓好“四个最严”,重造“餐桌上的信任”,我们就能持续改善食品类安全形势,驻牢“舌尖上的安全线”

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  (责编:徐喆)

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